Somministrazione Alimenti e Bevande
L’attività di vendita e somministrazione sul posto di alimenti e bevande all’interno di esercizi pubblici (bar, ristoranti, tavole fredde, ecc.) rappresenta un settore dinamico e vitale della ristorazione. Questa forma di intrattenimento culinario, nota anche come HoReCa (Hotel, Ristoranti, Catering), si distingue per la capacità di offrire un’esperienza gastronomica unica e accogliente.
📄 Documentazione necessaria
- Locale commerciale con contratto valido
- Capacità professionale (vedi approfondimento sotto)
- Onorabilità
- Licenza UTIF per vendita alcolici
- Planimetria in scala non inferiore a 1:100 (mq totali e mq destinati alla somministrazione)
- Certificazione di impatto acustico ed emissioni in atmosfera
- Agibilità dei locali e orari di apertura
Devono inoltre essere rispettati i requisiti igienico-sanitari, strutturali e di sicurezza. È obbligatorio il possesso dei requisiti morali e professionali del responsabile tecnico (titolare o eventuale preposto).
📋 Approfondimento: Capacità Professionale
La capacità professionale è un requisito fondamentale per avviare numerose attività regolamentate, tra cui commercio alimentare e somministrazione. Serve a garantire che chi intraprende l’attività possieda le competenze necessarie per operare nel rispetto delle normative.
Come dimostrarla:
- Diploma in discipline attinenti (alberghiero, tecnico commerciale, ecc.)
- Esperienza lavorativa documentata: almeno 2 anni negli ultimi 5
- Corso di formazione professionale riconosciuto dalla Regione Lombardia
- Attività pregressa come titolare o coadiuvante familiare
ℹ️ Note utili
In alcuni casi, possono essere richiesti ulteriori requisiti, come l’abilitazione sanitaria (HACCP). Ti supportiamo nella verifica dei requisiti, nella raccolta dei documenti e nell’iscrizione ai corsi riconosciuti, se necessario.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI
CHIAMA IL NUMERO